پنل کاربر سبد خرید
ورود / عضویت



ورود
عضویت
بازیابی رمز
ورود / عضویت
۰
آشنایی با قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت
آشنایی با قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

آشنایی با قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

تبلیغات
آشنایی با قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت
اکثر چرخ گوشت‌ های خانگی را می‌توان از نظر وضعیت موتور و بدنه نسبت به هم، به دو دسته ی افقی و عمودی تقسیم کرد. در این مطلب با اجزا و قطعات دستگاه چرخ گوشت برقی با موتور افقی آشنا می شویم تا اگر شناخت قبلی نسبت به تعمیر این دستگاه نداریم ابتدا با قطعات آن آشنا شویم و سپس با آموزش های بخش تعمیر چرخ گوشت بتوانیم به تعمیر این دستگاه بپردازیم. با اِستپ هِلپ همراه باشید.

نقشه ی انفجاری چرخ گوشت برقی

برای آشنایی با اجزا و قطعات چرخ گوشت و نحوه ی مونتاژ دستگاه، نقشه ی انفجاری چرخ گوشت شکل زیر را در شکل های بعدی مشاهده می کنید.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت
قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

اجزای ساختمان چرخ گوشت برقی

برای آشنایی شما با اجزا و قطعات ساختمان چرخ گوشت برقی، اجزای دو نوع چرخ گوشت را که موتور های یونیورسال آن ها در یکی به صورت افقی و در دیگری به صورت عمودی داخل بدنه ی اصلی دستگاه نصب می شود، هم چنین یک نوع چرخ گوشت با کلید دور معکوس را معرفی می کنیم.

اجزای ساختمان چرخ گوشت با نصب موتور به صورت افقی

تصویر زیر یک دستگاه چرخ گوشت را نشان می دهد که موتور یونیورسال آن به صورت افقی داخل بدنه ی اصلی دستگاه قرار دارد اجزای ساختمان این چرخ گوشت را در تصویر بعدی مشاهده می کنید.

دستگاه چرخ گوشت به همراه مشخصات فنی

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

اجزای ساختمان چرخ گوشت با نصب موتور به صورت عمودی

تصویر زیر یک دستگاه چرخ گوشت را نشان می دهد که موتور یونیورسال آن به صورت عمودی داخل بدنه ی اصلی دستگاه قرار دارد. اجزای ساختمان این چرخ گوشت را در تصویر بعدی مشاهده می کنید.

دستگاه چرخ گوشت به همراه مشخصات فنی

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

اجزای ساختمان چرخ گوشت با کلید دور معکوس

تصویر زیر یک دستگاه چرخ گوشت با کلید دور معکوس را نشان می دهد. قطعات و اجزای این چرخ گوشت را در تصویر بعدی مشاهده می کنید.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

مکانیزم برش و خردکنندگی چرخ گوشت برقی

با توجه به تصویر زیر وقتی دو شاخه ی چرخ گوشت را به پریز برق وصل می کنید و کلید دستگاه را در وضعیت روشن قرار می دهید، موتور دستگاه روشن می شود و آرمیچر آن با سرعت حدود ۲۲۰۰۰ دور در دقیقه به چرخش در می آید. چون گشتاور تولیدی موتور چرخ گوشت که یک موتور یونیورسال با دور موتور نسبت عکس دارد.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

پس در دور زیاد گشتاور کمی تولید می کند، لذا باید به وسیله جعبه دنده، مطابق تصویر زیر از حدود ۲۲۰۰۰ دور در دقیقه به حدود ۲۳۰ دور در دقیقه کاهش یابد تا گشتاور زیاد شود. این گشتاور از طریق یک چرخ دنده بزرگ که محل قرار گرفتن ان در تصویر بعدی نشان داده شده است، به محور اصلی دستگاه منتقل می شود و دنده ی مارپیچ را به همراه خود چرخ به حرکت در می آورد. حال چنان چه گوشت را در سینی چرخ گوشت بریزید و با اهرم پلاستیکی آن را به داخل محفظه ی گوشت یا گلویی فشار دهید، گوشت وارد کانال گوشت شده و توسط مارپیچ چرخ گوشت به تیغ می رسد.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

مارپیچ و تیغ با سرعت محور اصلی دستگاه که حدود ۲۳۰ دور در دقیقه است می چرخند و گوشت را خرد می کنند. گوشت خرد شده از طریق پنجره، مطابق تصویر زیر از چرخ گوشت خارج می شود.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

چنان چه قیف مخصوص تولید کباب لقمه بر سر کانال گوشت، جلوی پنجره قرار گیرد، گوشت چرخ شده به صورت لوله ای مطابق تصویر زیر خارج می شود.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

در بعضی از دستگاه های چرخ گوشت، پنجره هایی با سوراخ های درشت، متوسط و ریز وجود دارد که گوشت خروجی از چرخ گوشت را مطابق تصاویر زیر به شکل ها و حالت های مختلف تغییر می دهند تا مصرف کننده بتواند برای غذا های متفاوت و متنوع از آن ها استفاده کند. تصویر زیر و حالت گوشت خروجی را با استفاده از پنجره با سوراخ های درشت نشان می دهد.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

در تصویر زیر حالت گوشت خارجی با استفاده از پنجره با سوراخ های متوسط را مشاهده می کنید.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

تصویر زیر شکل و حالت گوشت خارجی را با استفاده از پنجره با سوراخ های ریز را نشان می دهد.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

در تصویر زیر پنجره ی مخصوص تولید کباب لقمه و حالت گوشت خروجی را مشاهده می کنید.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

هم چنین بعضی از چرخ گوشت های برقی به کلید دور معکوس مجهزند تا چنان چه حالت گریپاژی (توقف) در کانال گوشت به وجود آید، پس از توقف دستگاه با استفاده از کلید دور معکوس جهت چرخش موتور به صورت لحظه ای تغییر می کند و گیر موتور رفع می شود.

قطعات و اجزای دستگاه چرخ گوشت

تبلیغات
برچسب ها
منابع
نویسنده
فرهنگ نصیری
فرهنگ نصیری

فرهنگ در رشته‌ی مهندسی کامپیوتر تحصیل کرده و در تیم تولید محتوا فعالیت می کند. زمان آزادش را صرف یادگیری مطالب آموزشی در زمینه استراتژی محتوا و بازاریابی آنلاین می کند.
مجموع پست ها: 281 مجموع سوالات: 0 مجموع پاسخ ها: 1
مطالب مرتبط
تبلیغات
سایر آموزش های چرخ گوشت
پرسش و پاسخ
۰ پاسخ
۰ امتیاز
روشن شدن خودبخود هود کن
راهنمای عیب یابی و رفع عیب انواع هود آشپزخانه
۰ پاسخ
۰ امتیاز
از چه روغنی در شوفاژ برقی استفاده میشه ؟
آموزش تصویری باز کردن و تعمیر رادیاتور برقی
۰ پاسخ
۰ امتیاز
برد جاروبرقی سامسونگ
آشنایی با بُرد های الکترونیکی کنترل سرعت موتور جاروبرقی و اجزای آن
۰ پاسخ
۰ امتیاز
آیا دستگاه سرخ کن ارزش تعمیر دارد؟
آموزش بازکردن و تعمیر دستگاه سرخ کن
سوالتان را بپرسید
تبلیغات
محصولات آموزشی
فروشگاه