پنل کاربر سبد خرید
ورود / عضویت



ورود
عضویت
بازیابی رمز
ورود / عضویت
۰
چرا نباید گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز مصرف شود؟
چرا نباید گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز مصرف شود؟

چرا نباید گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز مصرف شود؟

تبلیغات
چرا نباید گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز مصرف شود؟

نکات قابل توجه برای مصرف گوشت مرغ:


پروتئین (گوشت) ارزشمندترین ماده غذایی برای حفظ سلامتی بدن انسان است که باید پیش از مصرف قابلیت جذب کامل پیدا کند تا به نحو مطلوب جذب بدن شود.

    گوشت مرغ ۱۶ تا ۲۴ ساعت پس از سر بریدن حیوان (مرغ) از حالت سفتی خارج شده و قابلیت جذب کامل پیدا می کند. مصرف گوشت بلافاصله پس از سر بریدن (گوشت تازه) نه تنها فایده چندانی ندارد بلکه در بدن انسان تبدیل به چربی شده و باعث چاق شدن می شود. گوشت مرغ تازه را ابتدا حداقل به مدت ۲۰ ساعت در دمای یخچال (۴-۱ درجه) نگهداری و سپس منجمد کنید تا تردی خود را به دست آورده و قابلیت جذب پیدا کند.

    گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز


    مضرات کشتار غیر بهداشتی و غیر مجاز مرغ:

    هرگونه کشتار مرغ (سربری و پرکنی) در خارج از کشتارگاه، کشتار غیر مجاز است.

    مرغ های وازده (زیر وزن)، پیر (سنگین وزن) و مریض (دارو خورده) که توسط بازرس کشتارگاه تایید نمی شود زنده به فروش می رسند.

    مرغ های زنده موجود در مغازه ها زیر نظارت بهداشتی نبوده و ممکن است بیمار و دارای میکروب های خطرناک مانند آنفلونزای مرغی کشنده، داروها و سموم غیر مجاز باشند و باعث انتقال بیماری ها و مسمومیت های غذایی شوند. این مرغ ها در شرایط بهداشتی و محیطی مناسب حمل و نگهداری نمی شوند.

    پر و ضایعات کشتاری باعث آلودگی محیط و تکثیر و ازدیاد حیوانات و حشرات موذی می گردند.

    شرایط سر بریدن و پرکنی (دیگ آب گرم) کاملا غیر بهداشتی بوده و گوشت دچار آلودگی های ثانوی می گردد.

    در کشتار غیر مجاز مرغ، حدود ۳۰% وزن زنده کم می شود و قیمت گوشت آن گرانتر از مرغ بسته بندی است.

    گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز


    کشتار بهداشتی در کشتارگاه های صنعتی:

    • کشتارگاه های مرغ با هزینه های هنگفت ساخته شده و دارای دستگاه ها و تجهیزات بهداشتی پیشرفته هستند.
    • در کلیه کشتارگاه های مرغ با نظارت نمایندگان ولی فقیه، کشتار حلال انجام می گیرد.
    • دامپزشکان کلیه مرغ های کشتار شده در کشتارگاه ها را بازرسی کرده و مرغ های بیمار و غیر قابل مصرف را حذف می کنند.

    مراحل کشتار مرغ در کشتارگاه های صنعتی:

    1. ورود کامیون مرغ زنده و بازرسی مرغ ها توسط دامپزشک پیش از کشتار.
    2. ذبح توسط فرد مذهبی و دارای تائیدیه از نماینده ولی فقیه.
    3. پرکنی اتوماتیک در شرایط بهداشتی.
    4. بازرسی دوباره توسط دامپزشک و حذف مرغ های نامناسب.
    5. تخلیه محتویات شکم، شش ها، کلیه ها و چینه دان و قطع پاها.
    6. شست و شوی اتوماتیک زیر دوش بر روی خط انتقال.
    7. آب چکان شدن روی خط آب چکان.
    8. بسته بندی و درج تاریخ مصرف.

    گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز


    مرغ آماده بسته بندی پس از شست و شو:

    1. مرغ کشتار روز (تازه) با بسته بندی کشتارگاهی و تاریخ مصرف ۳ روزه (در شرایط یخچالی).
    2. مرغ منجمد با بسته بندی کشتارگاهی و تاریخ مصرف یک ساله (در شرایط فریزری).

    گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز گوشت مرغ کشتار شده غیر مجاز

    تبلیغات
    برچسب ها
    منابع
    نویسنده
    مهتاب حمیدی راد
    مهتاب حمیدی راد عضو تیم استپ هلپ

    در حال حاضر دانشجو رشته مهندسی صنایع می باشم و در زمینه تولید محتوا فعالیت می کنم
    مجموع پست ها: 81 مجموع سوالات: 0 مجموع پاسخ ها: 0
    مطالب مرتبط
    تبلیغات
    سایر آموزش های مرغ و خروس
    پرسش و پاسخ
    ۰ پاسخ
    ۰ امتیاز
    اندروید سیستم ریکاوری
    آموزش تصویری ریست فکتوری تبلت های لنوو Lenovo A7-40, A7-50
    ۰ پاسخ
    ۰ امتیاز
    اندروید سیستم ریکاوری
    آموزش تصویری ریست فکتوری تبلت های لنوو Lenovo A7-40, A7-50
    ۰ پاسخ
    ۰ امتیاز
    موتور ۱۲ولت بزرگ سشوار
    انواع موتور الکتریکی سشوار و طرز کار آن ها
    سوالتان را بپرسید
    تبلیغات
    محصولات آموزشی